Sidro Stonewell Medium Dry
Classico sidro irlandese.
Con un eccezionale aroma di succo di mela fresco e con una effervescenza che solletica il naso questo sidro dà, al palato un sentore iniziale di sapore dolce di mela seguito da un accenno di agrumi e di note legnose ottenute grazie alle mele Jonagored, dal sapore agrodolce, utilizzate come componente fondamentale del sidro.
Sidro dissetante perfetto da degustare raffreddato a 7 gradi.
Questo è il primo e più famoso sidro di Stonewell. Contiene all’incirca il 20% di mele da sidro e l’80% di mele da tavola.
Le mele da sidro forniscono le proprietà astringenti al sidro e una struttura a cui possono fare affidamento grazie alle tipiche caratteristiche aromatiche degli agrumi, di pienezza e rotondità di sapore tipiche delle mele da tavola.
Per ottenere questo sidro, vengono prese mele che provengono dalle contee di Laois, Waterford e Tipperary. Le mele da tavola vengono raccolte da fine giugno fino a settembre mentre le mele dal sapore agrodolce sono disponibili a partire da ottobre.
Bevilo in accompagnamento con il Risotto Sidro e Luganega della nostra sezione ricette col sidro!
Alberto Roffinella –
Penetranti profumo e gusto di succo di mela (per me eccessivi), e una dolcezza e una frizzantezza per me un po’ troppo marcati. La predominanza di mele da tavola si sente eccome.
Non incontra il mio gusto, ma nulla da eccepire quanto a qualità.