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Sidro Maley Mattherhorn 75cl
€ 15,00
Note di degustazione
- Varietà di Mele: Raventze, Renetta, Crétchien d’Hyver, Reine de Renetta e Granny Smith
- Fermentazione: In acciaio.
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli .
- Profumo: sensazioni di mela verde che si fondono a suadenti note di melissa.
- Sapore: dolci sensazioni di pera e mango che ben bilanciano l’equilibrio minerale ed agrumato.
- Bollicina: Netta e persistente.
- Temperatura di servizio da i 10 ai 12 °C.Gradazione alcolica: 5,5%
Produttore: Maley
Descrizione
Sidro Maley Mattherhorn nasce dall’esperienza di due enologi montanari profondamente legati al loro territorio: le Alpi. Gianluca Telloli, valdostano , votato alla spumantistica ed alla ricerca delle antiche varietà di mele da sidro in Valle d’Aosta e nella Valle di Chamonix e Giorgio Maffei altoatesino, ideatore del metodo Alpin Charmat.
Per produrre Sidro Maley Mattherhorn Vengono utilizzate varietà di mele Raventze , Renetta , Crétchien d’Hyver ,Reine de Renetta e Granny Smith che provengono da Valle d’Aosta, Alta Savoia e Alto Adige da meli posti in montagna che rappresentano la migliore sintesi della biodiversità dell’arco alpino.
La fermentazione dura circa un mese con l’obbiettivo di mantenere integra la complessità aromatica delle mele Granny e delle mele Reinette di Antey , lasciando che la complessità tannica della Reine de Renetta possa fondersi al meglio con la dolcezza e l’acidità della Raventze.
Scopri gli altri sidri Maley nella sezione Italiana.
Recensioni (2)
2 recensioni per Sidro Maley Mattherhorn 75cl
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Note di degustazione del sidro:
- Varietà di Mele: mela autoctona valdostana Raventze
- Fermentazione: In acciaio.
- Colore: Leggermente torbido, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini .
- Profumo: intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, fruttati e vegetali di fiori di biancospino e di campo, mela giustamente matura, e lieve d’ erbe di montagna quasi secche.
- Sapore: semisecco, fresco, sapido, un po’ minerale, leggero ma composto, persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale, fruttata e vegetale.
- Bollicina: effervescente con grana fine e discretamente continua.
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