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Novità!
Sidro Ghiaccio Brännland
€ 25,00
Aspetto: limpido, colore leggermente dorato con riflessi ambrati.
Olfatto: Pronunciati sentori di mela scaldata dal sole, fragoline di bosco, nettarine, rose e gelsomino.
Palato: Sapori eleganti e intensi di mele candite e nettarine croccanti, che si trasformano in fiori bianchi e miele leggero. Un finale lungo con sentori di caramello salato marino e arenaria bianca.
Accompagnamento: Formaggi, Dolci, Foie Gras.
ABV: 9,5% Formato: 37,5 cl (solo 2200 bottiglie nel mondo)
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: Brännland
Esaurito
Descrizione
Sidro Ghiaccio Brännland annata 2019 si presenta come un sidro di ghiaccio dal cuore, o anima se si vuole, puro. All’imbottigliamento l’annata risulta leggera ed eterea mettendo in mostra più caratteri floreali (di fiori bianchi) che pesanti caratteri di mela. Livelli zuccherini ancora minori rispetto agli anni precedenti. Bevibile fin da subito ma con una forte predisposizione per un lungo invecchiamento (anche due decenni). Nonostante la sua leggerezza l’annata non manca di corposità. La scelta di una bottiglia stretta e piccola è per aiutare il sidro a dare il massimo in caso di invecchiamento, ricordate “nella botte piccola c’è il vino buono”! In questo caso abbiamo il sidro buono!
L’annata 2019 di questo sidro ghiaccio Brännland è stata imbottigliata in sole 2200 bottiglie da 37,5 cl
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Sapore: Dolce ma equilibrato, l’ibisco ha un sapore amarognolo. Corposo.
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Olfatto: Mele mature con note di botte.
Palato: La seconda fermentazione ha elevato l’acidità e l’equilibrio del sidro. Sentori di mandorle e biscotti morbidi madeleine al palato medio con un finale stretto e relativamente secco.
Accompagnamento: Formaggi, dolci alle mele e frutti di bosco, Foie Gras. Sidro da meditazione
Annata: 2018 (imbottigliamento Ottobre 2020)
ABV: 10,5% Formato: 18,7 cl (solo 26.000 bottiglie)
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: Brännland
Esaurito
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