Spumante di mele (mele biologiche della Valtellina) fermentato in acciaio con sosta maturativa sui lieviti (saccharomyces bayanus) e rifermentato in bottiglia (i lieviti rimangono sul fondo!).
Secco alla beva e con un buon tenore alcolico, è semplice e brioso di bollicine.
Note degustative: fruttato, fiorito, balsamico.
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