COMBO ITALIA

Sidro & Cider propone combo italia: una selezione esclusiva di prodotti italiani, per conoscere e apprezzare al meglio i sidri della nostra penisola.

La combo può includere:

Hoila Cider

Hoila Cider è privo di additivi ed è prodotto interamente con le migliori mele dell’Alto Adige. Inoltre, ha vinto i premi  Pomme d’Or per il “Miglior prodotto 2015” nella categoria “sidro di mele fermo e frizzante e prosecco di mele”.

Sidro Extra Brett Formenti

Sidro brettato a fermentazione selvaggia inoculato con brettanomyces e maturato in botti di derivazione vinicola per 4/5 mesi. Sidro Extra Brett viene poi rifermentato in bottiglia.

Sidro Secco Formenti

Sidro secco è completamente privo di zucchero e viene prodotto partendo direttamente dalle mele biologiche della Valtellina, multivarietà.

Semplice e morbido, da gustare a pinte, ricco di gusto!

Sidro Extra Brut Formenti (Brianza, Italia)

Spumante di mele (mele biologiche della Valtellina) fermentato in acciaio con sosta maturativa sui lieviti (saccharomyces bayanus) e rifermentato in bottiglia (i lieviti rimangono sul fondo!).

Secco alla beva e con un buon tenore alcolico, è semplice e brioso di bollicine.

Note degustative: fruttato, fiorito, balsamico.

Maley Jorasses Classicum

Jorasses Classicum è un sidro di tipologia “blanc de blanc”.

Dopo aver ottenuto un sidro fermo viene fatto un tirage, élévage e dégorgement per arrivare ad avere come risultato finale un extra brut che mantenga integra la verticalità che l’acidità della mela raventze. Inoltre l’élévage prima del dégorgement è di circa 6 mesi.

Maley è prodotto in Italia, nella suggestiva cornice della Valle D’Aosta.

Libro Effervescenze Diverse

Effervescenze diverse: Un libro a cura di Michela Cimatoribus che racconta i fermentati meno comuni tra cui sidro e idromele a cui Sidro & Cider si dedica completamente dal 2016.