ICE COMBO

Si avvicina l’Inverno e le mele prendono freddo. Possiamo “approfittare” del gelo che permette la concentrazione degli zuccheri nelle mele, per provare qualcosa di unico ed inaspettato. Il Sidro di Ghiaccio.

Direttamente dalla Svezia ed in esclusiva solo da Sidro&Cider, il sidro ghiaccio è un’ottima alternativa a passito, al moscato e a tutti i classici vini da dolce che già conosciamo. Se si vuole offrire un “liquore” diverso dal solito insieme al dolce ecco che arriva qualcosa che ha la giusta personalità.

Un ottimo accompagnamento coi formaggi o un delizioso fine pasto dopo le vostre aringhe affumicate preferite che avrete gustato annaffiate da un buon Sidro Pernilla.

Brännland Cider, produttore di sidro artigianale sulla costa del Mar Baltico, nella Svezia settentrionale. Produce solo con mele che provengono sia dalla Svezia settentrionale che da quella meridionale. Le mele invernali raccolte a mano nella contea di Västerbotten sulla costa del Mar Baltico vengono unite alle mele di qualità provenienti da coltivazioni accuratamente selezionate nel cuore del sud del paese.

IL SIDRO GHIACCIO: COS’È?

Sidro Brannland Pernilla Perle

Pernilla Perle è una dichiarazione d’amore. “A mia moglie Pernilla e alle mele svedesi. Pernilla Perle è un sidro secco, elegante, leggermente frizzante, prodotto interamente con mele svedesi, con un’espressione tipicamente svedese”.
Andreas Sundgren Graniti MD/Cidermaker

Ice Cider Brannland Claim

Sidro Ghiaccio Claim Brännland rivendica un nuovo territorio per il sidro di ghiaccio. Un vino ghiacciato ottenuto al 100% da mele svedesi, concentrato e valorizzato dal freddo invernale naturale della Svezia settentrionale. Una vera e originale espressione del paese, delle mele e della famiglia dei sidri da cui nasce.

Ice Cider Brannland Iscider

Sidro Ghiaccio Brännland annata 2019 si presenta come un sidro di ghiaccio dal cuore, o anima se si vuole, puro. All’imbottigliamento l’annata risulta leggera ed eterea mettendo in mostra più caratteri floreali (di fiori bianchi) che pesanti caratteri di mela. Livelli zuccherini ancora minori rispetto agli anni precedenti. Bevibile fin da subito ma con una forte predisposizione per un lungo invecchiamento (anche due decenni).

Ice Cider Brannland Iscider Barrique

Ogni anno Brännland Cider riserva parte del suo sidro di ghiaccio per l’invecchiamento in botte. 12 mesi in botte ammorbidiscono e integrano l’elevata acidità e le note di mela fresca con il residuo zuccherino naturale per creare un sidro ghiaccio più profondo e complesso, più scuro sia nel colore che al palato.