Acquavite di mela Kermao Awena

Acquavite di mela Kermao Awena

Il nome di questa acquavite “Awena” è il termine bretone per “ispirazione” o “nobile amico”. Secondo il mito celtico Cerridwen, la Dea Bianca, fece ribollire Awena nel suo calderone magico. Tre gocce schizzarono le dita di Gwion, il suo giovane assistente, che leccandole, ricevette conoscenza e ispirazione.

Un prodotto raro, derivante dalla distillazione delle mele da sidro, Awena esalta il cuore della mela. Con grande finezza al palato, i suoi aromi freschi e delicati ricordano la tarte tatin.

Mentre l’acquavite d’uva è un distillato di mosto d’uva, l’acquavite di mela è un distillato di mosto di mele. Il mosto di mela è fatto da mele pressate e lasciate fermentare. Per ottenere l’acquavite di mele si distillano queste mele pressate e fermentate (fate attenzione non si separa il fermentato dalle mele ma si distilla tutto assieme).