Archivio Categoria: News

Del sidro e del formaggio: la pratica

formaggio

Dopo l’introduzione sugli abbinamenti tra sidro e formaggio della volta scorsa siamo finalmente pronti per passare a darvi una mano con la parte pratica. Insieme al team di yndella abbiamo creato una serie di abbinamenti per guidarvi nella scelta degli abbinamenti che preferireste provare. Aspall Imperial e Strachitunt Aspall Imperial: un sidro dal sapore vigoroso, […]

Del sidro e del formaggio: la teoria

formaggio

Come chiunque abbia fatto statistica sa, per provare una teoria devi cercare il modo di smentirla. È il metodo dell’ipotesi negativa, in cui continui a cercare di smentire la teoria finchè non hai creato un campione sufficiente a confermare che, in realtà, la teoria è corretta. Parlando di teorie ne esiste una che sostiene che […]

Pairing e sidri

Pairing

I sidri, quasi tutti, esprimono il meglio se gustati con il cibo. Anche i sidri che siamo abituati a bere da soli, possono essere esaltati a tavola con risultati che vanno ben oltre alle sole sensazioni che si possono provare sorseggiandoli. Le caratteristiche dei sidri, fruttato, erbaceo, terroso, tannico o acidulo, possono esplodere in pieno […]

Sidro caldo: un aiuto per superare l’inverno!

sidro caldo

Tutti conosciamo il sidro come bevanda fresca e rinfrescante ma esistono anche delle varianti adatte a scaldarci nelle fredde giornate invernali. Un’alternativa meno comune e più leggera al Vin Brulé. Mentre in Italia il mondo del sidro è una nicchia in altri paesi, come Inghilterra e Francia, è la normalità, così come lo è berlo […]

Bottega degli Spiriti, una storia di buon bere.

Bottega degli Spiriti nasce dall’esigenza di avere un luogo dove mettere a disposizione di tutti quelli che amano il buon bere le loro scoperte di eccellenze, prima difficilmente reperibili in Italia. Una proposta che si amplierà, esplorazione dopo esplorazione, senza mai tradire lo spirito di qualità, esclusività e ricerca delle eccellenze che ha caratterizzato la sua […]

MELE VALLEE 2018 – SICERA

“Mele Vallée” è il nome della festa dedicata alle mele della Valle d’Aosta che si tiene ad Antey Saint Andrè nel mese di Ottobre. La manifestazione si apre con l‘allestimento della mostra mercato sulle mele, nell‘incantevole centro storico di Antey che ospiterà per l’occasione anche un mercatino dei sapori e dell’artigianato tipico. Si prosegue con […]