Fare cultura del sidro in Italia

Il sidro è una delle bevande più diffuse e amate al mondo. In Italia veniva prodotto artigianalmente in molte zone,
soprattutto in quelle di produzione della mela. Oggi manca ancora una vera e propria cultura di questa bevanda,
più simile al vino che alla birra anche come processi di produzione e di cui nel mondo esistono produzioni di grande qualità.

Sidro&Cider racconta il sidro, in tutte le sue accezioni, e seleziona per voi i migliori brand che producono sidro e perry in modo ecocompatibile, per portare a casa vostra le bottiglie più interessanti al giusto prezzo.

Cider & Cheese a Bra

Per tutti gli appassionati di Sidro il 4 Maggio si terrà una degustazione di sidro e formaggi presso Enoteca Sardo [...]

Flora et Decora

Dal 14 al 16 Aprile si svolgerà l’edizione primaverile del Flora et Decora. Come ogni anno in City Life a [...]

Trabanco arriva in Italia

In occasione di Cibus, nota fiera gastronomica che si terrà il 29 e 30 Marzo a Parma, terremo due eventi [...]

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San Patrizio, la festa dell’Irlanda e del sidro!

il 17 Marzo è la giornata in cui si festeggia San Patrizio, santo patrono irlandese, bevendo sidro e rivivendo le [...]

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Mead Pyment Sigma Livebarrels

 18,56

Mead Pyment Sigma è prodotto con uva Sauvignon proveniente dal Friuli e ispirato al mondo dei vini macerati, mantenendo le bucce in infusione nel miele e nel mosto per diverse settimane.

Abbinamenti: Provatelo in un calice, abbinato a crostacei crudi o al vapore, primi piatti con verdure o pesto.

ABV: 10,5%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Mead Frutti Rossi Livebarrels

 18,56

Mead frutti rossi mischia l’aromaticità della ciliegia, la freschezza del lampone, la golosità della fragola e la leggera finitura tannica del mirtillo.

Abbinamenti: Da bere in un ampio balloon, abbinato a formaggi semistagionati, salumi cotti e dolci al cucchiaio.

ABV: 8,5%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Mead Pompia Livebarrels

 18,56

Mead Pompia è un idromele forte ma beverino, secco ed elegantissimo, dal profilo aromatico fruttato e delicatamente agrumato.

Abbinamenti: Compagno ideale per un panettone classico. Provatelo con ricchi piatti di pesce bianco, magari di baccalà, o con formaggi a crosta fiorita di media stagionatura, in un ampio

ABV: 13%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Dry Table Cider Livebarrels

 4,00

Questo sidro è pensato appositamente per essere bevuto in gran quantità: leggero, secco e fruttato, dall’effervescenza equilibrata. Un delicatissimo tocco di verbena gli dona un’elegante nota agrumata.

Abbinamenti: Prosciutto o salame cotti, spaghetti alle vongole, dolci alla frutta.

ABV: 4,8%          Formato: 33 cl

Produttore: Livebarrels.

Sidro Sidrera Barrel Aged Livebarrels

 16,35

Sidro Sidrera nasce come ibrido tra i mondi del sidro e del vino. Il risultato è una sintesi innovativa tra la facilità di bevuta del sidro e la complessità del vino.

Abbinamenti: La bottiglia ideale da abbinare ai grandi prodotti di maiale: salame, culatello, coppa. Risotto con salsiccia, pasta al ragù, anche carni bianche arrosto.

ABV: 10,0%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Sidro Spontaneous Barrel Aged Livebarrels

 16,35

Sidro elegante e complesso, con una sottile acidità lattica, una composta caratterizzazione brettata e fruttati intensi. Sidro Spontaneous viene impreziosito dall’aggiunta di luppoli tedeschi di nuova generazione.

Abbinamenti: Coppa di testa e ciccioli, Fontina o Cheddar semistagionato, pesci affumicati.

ABV: 6,5%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Idromele dolce Licor Dei

 18,00

L’idromele è probabilmente la bevanda più antica del mondo. L’idromele Dolce di Licor Dei si attiene alla classicissima ricetta a base di acqua, miele e lievito.

Questo idromele Dolce risulta ha un gusto vellutato, con decise note floreali e fruttate.

ABV: 10,7%          Formato: 50 cl

Produttore: Licor Dei.

Idromele secco Licor Dei

 18,00

L’idromele è probabilmente la bevanda più antica del mondo. L’idromele di Licor Dei si attiene alla classicissima ricetta a base di acqua, miele e lievito.

Idromele seccon prodotto con miele Millefiori abbinato a un lievito Mead specifico per rilasciare aromi balsamici

ABV: 12,9%          Formato: 50 cl

Produttore: Licor Dei.

Sidro La Chouette Châtaigne alla castagna 33cl

 3,90

LA CHOUETTE CHÂTAIGNE, UNA RICETTA ORIGINALE.

La Chouette Châtaigne è un sidro di mele alla castagna artigianale, prodotto e imbottigliato in Normandia, Francia.

E’ inoltre naturalmente gluten-free e adatto a una dieta vegetariana.

Prodotto da una speciale selezione di mele bio e castagne, La Chouette châtaigne ti sorprenderà con il suo aroma autunnale ed un finale pulito e asciutto.

Abbina La Chouette Châtaigne alle carni, hamburger e insalate per un gusto perfetto!

Temperatura di servizio 8 °C.
Gradazione alcolica: 5,0%

Produttore: France Cidre Export

Scoprilo anche nelle versioni Original e Rosè.

Esaurito

Sidro Madre Formenti

 7,70

Sidro Madre è un sour fermentato con lievito madre in botti di derivazione vinicola e successivamente maturato 4/5 mesi.

Note degustative:

acido, funky, fruttato, minerale.

Produttore: Birrificio Menaresta
Capacità: 375 ml
Gradazione: 7,1%

Sidro Aspall Draught 50cl

 4,70

Sidro Aspall Draught ha un delicato aroma floreale di mele pressate fresche. Fruttato e dissetante, è un sidro secco con una lunga finitura che ne esalta la complessità.

Temperatura di servizio 6 °C.

Gradazione alcolica: 5,5%
Produttore: Aspall

Mead Pompia Livebarrels

 18,56

Mead Pompia è un idromele forte ma beverino, secco ed elegantissimo, dal profilo aromatico fruttato e delicatamente agrumato.

Abbinamenti: Compagno ideale per un panettone classico. Provatelo con ricchi piatti di pesce bianco, magari di baccalà, o con formaggi a crosta fiorita di media stagionatura, in un ampio

ABV: 13%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

 4,80

Sidro Stonewell Medium Dry Irish Craft

 4,80

Sidro Stonewell Medium Dry Irish Craft ha un eccezionale aroma di succo di mela fresco e con una effervescenza che solletica il naso questo sidro dà, al palato un sentore iniziale di sapore dolce di mela seguito da un accenno di agrumi e di note legnose.

Note di degustazione del sidro:

ASPETTO – Giallo paglierino, limpido.

PROFUMO – fresco, note agrumate.

SAPORE – fresco, sapori di mela succosa, note agrumate e lievemente legnose.

ABV 5,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 7 gradi centigradi

ABBINAMENTI – Carni leggere, pollo e maiale, formaggi giovani e salumi. Aperitivi.

Produttore: Stonewell Cider

 

Esaurito

Mead Pyment Sigma Livebarrels

 18,56

Mead Pyment Sigma è prodotto con uva Sauvignon proveniente dal Friuli e ispirato al mondo dei vini macerati, mantenendo le bucce in infusione nel miele e nel mosto per diverse settimane.

Abbinamenti: Provatelo in un calice, abbinato a crostacei crudi o al vapore, primi piatti con verdure o pesto.

ABV: 10,5%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Sidro Goldkehlchen Amarena

 3,70

Per fare sidro Goldkehlchen amarena sì sono chiesto cosa si potesse fare di ancora meglio.

In questo modo si è arrivati ​​alla conclusione che fosse già perfetto e che si potesse solo rendere il sidro un po’ più rosso.

Quindi presentiamo con orgoglio: Goldkehlchen Sour Cherry.

3-4 mele austriache raccolte a mano in  ogni bottiglia, con l’aggiunta di vero succo di amarena.

Vegano e celestialmente delizioso.

Un uccellino ci ha detto … amerai questo sidro!

Temperatura di servizio 6 °C.

Gradazione alcolica: 4,5%
Produttore: GOLDKEHLCHEN

Scopri anche Goldkehlchen Apple, Goldkehlchen Perry e Goldkehlchen Cassis!

Esaurito

Sidro Ghiaccio Claim Brännland

 13,00

Aspetto: limpido, colore invitante, oro chiaro.

Olfatto: naso di mele gialle con la fermezza delle mele rosse.

Palato: Dolcezza e acidità in equilibrio, con una leggera tendenza al dolce. finale fresco e serrato con buccia di mela rossa, torsolo di mela e mandorle amare.

Accompagnamento: versatile e suona bene come aperitivo, in compagnia di formaggi, dolci leggeri o piatti salati che possono abbinare l’equilibrio tra dolcezza e acidità nel sidro.

Annata: 2018

ABV: 7,5%          Formato: 37,5 cl (solo 19.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Esaurito

Pommeau de Bretagne AOC Kermao

 28,50

Pommeau è un tipico aperitivo bretone. Una miscela composta di succo di mele fresco e Lambig (brandy di mele francese). Per l’esattezza il Lambig viene aggiunto al mosto d’uva. Il pommeau viene lasciato invecchiare in botti di quercia per un minimo di 36 mesi.

Gradazione alcolica: 17,0 %

Dimensioni prodotto: 50 cl

Produttore: Les Verges de Kermao

Esaurito

Sidro Tempted Sweet 50 cl

 4,80

Tempted Sweet è realizzato con una speciale miscela di mele. La sua bassa gradazione alcolica ed un finale leggermente asciutto rendono questo sidro perfetto per una calda giornata estiva.
Non troppo secco, Tempted Dry offre un gusto fresco frizzante che si abbina perfettamente con il cibo.

Temperatura di servizio 6 °C.

Gradazione alcolica: 5,0%
Produttore: Tempted

Note di degustazione

Colore: Giallo paglierino velato

Aspetto: Bassa carbonatazione

Sapore: Mele e spezie all’olfatto. Dolce finitura di mela speziata.

Esaurito

Idromele Viking Blod

 36,90

Note di gusto: Aromi floreali, ibisco, bacche rosse, miele.

Colore: Chiaro oro.

Sapore: Dolce ma equilibrato, l’ibisco ha un sapore amarognolo. Corposo.

Produttore: Dansk Mjød
Località: Billund
Capacità bottiglia: 700ml 
Gradazione: 18%

GIFT CARD REGALO 25€

 25,00

La Gift Card Sidro&Cider è un regalo originale e facile da fare.

Un tuo pensiero per una persona speciale che potrà così scegliere tra i nostri migliori sidri quelli che più desidera o che magari non conosce ancora.

Ricordati quando ordini la Gift Card di inserire nel campo “Note” il nome e la mail della persona a cui vuoi regalarla.

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-15%

IDROMELE E LIQUORI

MINI COMBO BIG

 46,58
Sale!

MINI COMBO BIG

 46,58

A selection of fine cider perfect for every toast

  • 1 Valderance Gala
  • 1 Brannland Pernilla
  • 1 Maley Jorasses

Sidro di mele Secco Formenti

 4,20

Semplice e morbido, da gustare a pinte, ricco di gusto. Nato per essere bevuto al Pub in compagnia.

Note degustative:

leggermente fruttato, floreale.

Produttore: Birrificio Menaresta
Capacità: 330ml
Gradazione: 6,7%

Mead Frutti Rossi Livebarrels

 18,56

Mead frutti rossi mischia l’aromaticità della ciliegia, la freschezza del lampone, la golosità della fragola e la leggera finitura tannica del mirtillo.

Abbinamenti: Da bere in un ampio balloon, abbinato a formaggi semistagionati, salumi cotti e dolci al cucchiaio.

ABV: 8,5%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Sidro Maley du Saint Bernard 75cl

 14,80

Sidro Maley du Saint Bernard ha un colore dorato e al naso regala ricche sensazioni di mela matura, in bocca si caratterizza bell’acidità ed una suadente nota dolce di pera.
Ottimo con piatti a base di zucca e castagne, ideale a fine pasto con dolci a base di frutta.

Note di degustazione

  • Varietà di Mele: Raventze, Reinetta, Chamoniarde Maude, Croison de boussy, Petit Jaune
  • Fermentazione: In acciaio.
  • Colore: Giallo dorato.
  • Profumo: note di pera bianca e mela .
  • Sapore: note di mimosa, violetta e mela rossa.
  • Bollicina: fine.

Temperatura di servizio da i 10 ai 12 °C.

Gradazione alcolica: 3,0%
Produttore: Maley

Sidro Sidrera Barrel Aged Livebarrels

 16,35

Sidro Sidrera nasce come ibrido tra i mondi del sidro e del vino. Il risultato è una sintesi innovativa tra la facilità di bevuta del sidro e la complessità del vino.

Abbinamenti: La bottiglia ideale da abbinare ai grandi prodotti di maiale: salame, culatello, coppa. Risotto con salsiccia, pasta al ragù, anche carni bianche arrosto.

ABV: 10,0%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Sidro Ghiaccio Brännland

 25,00

Aspetto: limpido, colore leggermente dorato con riflessi ambrati. 

Olfatto: Pronunciati sentori di mela scaldata dal sole, fragoline di bosco, nettarine, rose e gelsomino.

Palato: Sapori eleganti e intensi di mele candite e nettarine croccanti, che si trasformano in fiori bianchi e miele leggero. Un finale lungo con sentori di caramello salato marino e arenaria bianca.

Accompagnamento: Formaggi, Dolci, Foie Gras.

ABV: 9,5%          Formato: 37,5 cl (solo 2200 bottiglie nel mondo)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Esaurito

Mead Pyment Sigma Livebarrels

 18,56

Mead Pyment Sigma è prodotto con uva Sauvignon proveniente dal Friuli e ispirato al mondo dei vini macerati, mantenendo le bucce in infusione nel miele e nel mosto per diverse settimane.

Abbinamenti: Provatelo in un calice, abbinato a crostacei crudi o al vapore, primi piatti con verdure o pesto.

ABV: 10,5%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Mead Frutti Rossi Livebarrels

 18,56

Mead frutti rossi mischia l’aromaticità della ciliegia, la freschezza del lampone, la golosità della fragola e la leggera finitura tannica del mirtillo.

Abbinamenti: Da bere in un ampio balloon, abbinato a formaggi semistagionati, salumi cotti e dolci al cucchiaio.

ABV: 8,5%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Mead Pompia Livebarrels

 18,56

Mead Pompia è un idromele forte ma beverino, secco ed elegantissimo, dal profilo aromatico fruttato e delicatamente agrumato.

Abbinamenti: Compagno ideale per un panettone classico. Provatelo con ricchi piatti di pesce bianco, magari di baccalà, o con formaggi a crosta fiorita di media stagionatura, in un ampio

ABV: 13%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Dry Table Cider Livebarrels

 4,00

Questo sidro è pensato appositamente per essere bevuto in gran quantità: leggero, secco e fruttato, dall’effervescenza equilibrata. Un delicatissimo tocco di verbena gli dona un’elegante nota agrumata.

Abbinamenti: Prosciutto o salame cotti, spaghetti alle vongole, dolci alla frutta.

ABV: 4,8%          Formato: 33 cl

Produttore: Livebarrels.

Sidro Sidrera Barrel Aged Livebarrels

 16,35

Sidro Sidrera nasce come ibrido tra i mondi del sidro e del vino. Il risultato è una sintesi innovativa tra la facilità di bevuta del sidro e la complessità del vino.

Abbinamenti: La bottiglia ideale da abbinare ai grandi prodotti di maiale: salame, culatello, coppa. Risotto con salsiccia, pasta al ragù, anche carni bianche arrosto.

ABV: 10,0%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Sidro Spontaneous Barrel Aged Livebarrels

 16,35

Sidro elegante e complesso, con una sottile acidità lattica, una composta caratterizzazione brettata e fruttati intensi. Sidro Spontaneous viene impreziosito dall’aggiunta di luppoli tedeschi di nuova generazione.

Abbinamenti: Coppa di testa e ciccioli, Fontina o Cheddar semistagionato, pesci affumicati.

ABV: 6,5%          Formato: 75 cl

Produttore: Livebarrels.

Idromele dolce Licor Dei

 18,00

L’idromele è probabilmente la bevanda più antica del mondo. L’idromele Dolce di Licor Dei si attiene alla classicissima ricetta a base di acqua, miele e lievito.

Questo idromele Dolce risulta ha un gusto vellutato, con decise note floreali e fruttate.

ABV: 10,7%          Formato: 50 cl

Produttore: Licor Dei.

Idromele secco Licor Dei

 18,00

L’idromele è probabilmente la bevanda più antica del mondo. L’idromele di Licor Dei si attiene alla classicissima ricetta a base di acqua, miele e lievito.

Idromele seccon prodotto con miele Millefiori abbinato a un lievito Mead specifico per rilasciare aromi balsamici

ABV: 12,9%          Formato: 50 cl

Produttore: Licor Dei.

Sidro Formenti Murùn

 8,50

Sidro Formenti Murùn è un sidro sour con aggiunta di more di gelso.

Naso: note di fermentazione accompagnate da note di gelso.

Palato: acido, funky, fruttato, minerale.

Colore: viola dato dalle more di gelso.

ABV: 7,4%          Formato: 37,5 cl

Produttore: Sidreria Formenti.

Calvados Thor Aïe 8 anni 5 Autels

 58,00

Un fantastico Calvados invecchiato 8 anni in botti di rovere.

Naso: note leggermente legnose, empireumatiche e sentori di prugna secca e miele.

Palato: aromi di pera, vaniglia e frutta secca.

Colore: colore ancora chiaro è adornato con sfumature di oro giallo

ABV: 40,0%          Formato: 50 cl

Produttore: Domaine de Cinq Autels

Sidro Irish Craft Cask Stonewell

 9,00

Colore: bronzo intenso e profondo con una leggera effervescenza.

Naso: Questo sidro porta al naso un mantello di note di whisky tostato, integrate dalle caratteristiche della mela Dabinett. 

Palato: Ha una sensazione vellutata e viscosa con un’esplosione di sapore, le note legnose iniziali sono seguite da un finale di whisky tannico deliziosamente morbido.

Accompagnamento: Carni rosse, Primi.

ABV: 9,0%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Esaurito

Calvados Dex aïe 12 anni 5 Autels

 69,00

Un fantastico Calvados invecchiato 12 anni in botti di rovere.

Naso: spezie, scorza d’arancia, marmellata di arance, prugna secca, cioccolato e moka.

Palato è rotondo ed elegante, caratterizzato dalla sua finezza.

Colore: dorato, miele, con sfumature in bronzo

ABV: 40,0%          Formato: 50 cl

Produttore: Domaine de Cinq Autels

Sidro Gala Val de Rance HVE

 10,90

Colore: giallo paglierino.

Note degustative: Attacco corposo con sorprendenti aromi di banana.

Accompagnamento: Formaggi, Dessert.

ABV: 4,0%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Aceto di sidro di mele ecologico Trabanco

 4,00

Aroma: caratteristico acido acetico con fondo di madre

Colore: ambrato

Accompagnamento: Perfetto per condire insalate e marinare carne e pesce.

ABV: 5%          Formato: 50 cl

Produttore: Grupo Trabanco

Esaurito

Sidro Trabanco Alicia

 12,00

Aroma: Sidro molto aromatico con tocco fruttato, agrumi  e un gusto in cui domina l’acidità tipica del il sidro. C’è una sensazione di freschezza in bocca, causato da una leggera nota carbonica.

Colore: giallo paglierino brillante

Accompagnamento: pesce, frutti di mare, sushi, riso e noodles.

ABV: 6,5%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Pecado del Paraiso Sidra Natural

 3,80

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela acidula, amara e acida.

Profumo: frutti e verdi e sentori floreali.

Accompagnamento: Ideale per grigliate di carne e/o di pesce. Ottimo anche con i crostacei.

ABV: 6,0%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Ghiaccio Fatlagrad Barrique 2018 Brännland

 18,00

Aspetto: Dorato chiaro con sfumature ambrate.

Olfatto: Mele mature con note di botte.

Palato: La seconda fermentazione ha elevato l’acidità e l’equilibrio del sidro. Sentori di mandorle e biscotti morbidi madeleine al palato medio con un finale stretto e relativamente secco.

Accompagnamento: Formaggi, dolci alle mele e frutti di bosco, Foie Gras. Sidro da meditazione

Annata: 2018 (imbottigliamento Ottobre 2020)

ABV: 10,5%          Formato: 18,7 cl (solo 26.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Esaurito

Sidro Ghiaccio Claim Brännland

 13,00

Aspetto: limpido, colore invitante, oro chiaro.

Olfatto: naso di mele gialle con la fermezza delle mele rosse.

Palato: Dolcezza e acidità in equilibrio, con una leggera tendenza al dolce. finale fresco e serrato con buccia di mela rossa, torsolo di mela e mandorle amare.

Accompagnamento: versatile e suona bene come aperitivo, in compagnia di formaggi, dolci leggeri o piatti salati che possono abbinare l’equilibrio tra dolcezza e acidità nel sidro.

Annata: 2018

ABV: 7,5%          Formato: 37,5 cl (solo 19.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Esaurito