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Fare cultura del sidro in Italia
Il sidro è una delle bevande più diffuse e amate al mondo. In Italia veniva prodotto artigianalmente in molte zone,
soprattutto in quelle di produzione della mela. Oggi manca ancora una vera e propria cultura di questa bevanda,
più simile al vino che alla birra anche come processi di produzione e di cui nel mondo esistono produzioni di grande qualità.
Sidro&Cider racconta il sidro, in tutte le sue accezioni, e seleziona per voi i migliori brand che producono sidro e perry in modo ecocompatibile, per portare a casa vostra le bottiglie più interessanti al giusto prezzo.
Cider & Cheese a Bra
Per tutti gli appassionati di Sidro il 4 Maggio si terrà una degustazione di sidro e formaggi presso Enoteca Sardo [...]
Flora et Decora
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1 Commento
San Patrizio, la festa dell’Irlanda e del sidro!
il 17 Marzo è la giornata in cui si festeggia San Patrizio, santo patrono irlandese, bevendo sidro e rivivendo le [...]
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IDROMELE E LIQUORI
€ 18,56
Mead Pyment Sigma Livebarrels
€ 18,56Mead Pyment Sigma è prodotto con uva Sauvignon proveniente dal Friuli e ispirato al mondo dei vini macerati, mantenendo le bucce in infusione nel miele e nel mosto per diverse settimane.
Abbinamenti: Provatelo in un calice, abbinato a crostacei crudi o al vapore, primi piatti con verdure o pesto.
ABV: 10,5% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
IDROMELE E LIQUORI
€ 18,56
Mead Frutti Rossi Livebarrels
€ 18,56Mead frutti rossi mischia l’aromaticità della ciliegia, la freschezza del lampone, la golosità della fragola e la leggera finitura tannica del mirtillo.
Abbinamenti: Da bere in un ampio balloon, abbinato a formaggi semistagionati, salumi cotti e dolci al cucchiaio.
ABV: 8,5% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
IDROMELE E LIQUORI
€ 18,56
Mead Pompia Livebarrels
€ 18,56Mead Pompia è un idromele forte ma beverino, secco ed elegantissimo, dal profilo aromatico fruttato e delicatamente agrumato.
Abbinamenti: Compagno ideale per un panettone classico. Provatelo con ricchi piatti di pesce bianco, magari di baccalà, o con formaggi a crosta fiorita di media stagionatura, in un ampio
ABV: 13% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
€ 4,00
Dry Table Cider Livebarrels
€ 4,00Questo sidro è pensato appositamente per essere bevuto in gran quantità: leggero, secco e fruttato, dall’effervescenza equilibrata. Un delicatissimo tocco di verbena gli dona un’elegante nota agrumata.
Abbinamenti: Prosciutto o salame cotti, spaghetti alle vongole, dolci alla frutta.
ABV: 4,8% Formato: 33 cl
Produttore: Livebarrels.
€ 16,35
Sidro Sidrera Barrel Aged Livebarrels
€ 16,35Sidro Sidrera nasce come ibrido tra i mondi del sidro e del vino. Il risultato è una sintesi innovativa tra la facilità di bevuta del sidro e la complessità del vino.
Abbinamenti: La bottiglia ideale da abbinare ai grandi prodotti di maiale: salame, culatello, coppa. Risotto con salsiccia, pasta al ragù, anche carni bianche arrosto.
ABV: 10,0% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
€ 16,35
Sidro Spontaneous Barrel Aged Livebarrels
€ 16,35Sidro elegante e complesso, con una sottile acidità lattica, una composta caratterizzazione brettata e fruttati intensi. Sidro Spontaneous viene impreziosito dall’aggiunta di luppoli tedeschi di nuova generazione.
Abbinamenti: Coppa di testa e ciccioli, Fontina o Cheddar semistagionato, pesci affumicati.
ABV: 6,5% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
IDROMELE E LIQUORI
€ 18,00
Idromele dolce Licor Dei
€ 18,00L’idromele è probabilmente la bevanda più antica del mondo. L’idromele Dolce di Licor Dei si attiene alla classicissima ricetta a base di acqua, miele e lievito.
Questo idromele Dolce risulta ha un gusto vellutato, con decise note floreali e fruttate.
ABV: 10,7% Formato: 50 cl
Produttore: Licor Dei.
IDROMELE E LIQUORI
€ 18,00
Idromele secco Licor Dei
€ 18,00L’idromele è probabilmente la bevanda più antica del mondo. L’idromele di Licor Dei si attiene alla classicissima ricetta a base di acqua, miele e lievito.
Idromele seccon prodotto con miele Millefiori abbinato a un lievito Mead specifico per rilasciare aromi balsamici
ABV: 12,9% Formato: 50 cl
Produttore: Licor Dei.
€ 5,15
Trabanco Sidra Natural 70cl
€ 5,15Trabanco Sidra Natural viene prodotto usando le migliori varietà di mele da sidro per produrre il 100% di succo naturale che fermenta con lieviti naturali in botti tradizionali di castagno.
Gradazione alcolica: 6,0 %
Produttore: Trabanco
Note di degustazione
Varietà di mele: amaro, acido e acidulo.
Fermentazione: a temperatura controllata in botti di castagno.
Colore: giallo vivace.
Profumo: complesso e secco con note di mela matura ed erbe aromatiche sottili.
Sapore: buona bocca, con tannini secchi e sapore nobile.
Brännland
€ 61,16
Sale!
LUXURY COMBO
€ 61,16Sidro & Cider propone una selezione esclusiva di prodotti perfetti per una tavolata elegante e diversa, tra cui un nuovissimo liquore dai sentori di cioccolato.
La combo include:
- 1x Cadello 88
- 1x Sidro Sidrera Barrel Aged Livebarrels
- 1x Trabanco Poma Aurea
- 1x Sidro Perle de Cidre fruité
Sidro & Cider si riserva la possibilità, in caso di mancanza di uno o più prodotti, di sostituirli con uno o più prodotti simili e di simile valore economico.
FRANCIA
€ 13,10
Sidro Perle de Cidre fruité
€ 13,10Colore: limpido e cristallino.
Note degustative: Al palato è un’esplosione di aromi delicati e sapori originali, con note piacevolmente sapide
Accompagnamento: Dolci.
ABV: 3,0% Formato: 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole
-9%
FRANCIA
€ 38,45
Sale!
COMBO FRANCIA
€ 38,45Dalle suggestive rive della Bretagna un’esclusiva selezione di sidri Francesi
La combo include:
- 1 Sidro Val de Rance Gala HVE – 75 cl
- 1 Sidro Valderance Brut – 75 cl
- 1 Sidro Valderance Perle de Cidre – 75 cl
- 2 Sidro L’Authentique Citron/Giger – 33 cl
Sidro & Cider si riserva la possibilità, in caso di mancanza di uno o più prodotti, di sostituirli con uno o più prodotti simili.
FRANCIA
€ 10,90
Sidro Gala Val de Rance HVE
€ 10,90Colore: giallo paglierino.
Note degustative: Attacco corposo con sorprendenti aromi di banana.
Accompagnamento: Formaggi, Dessert.
ABV: 4,0% Formato: 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole
Esaurito
IRLANDA
€ 4,00
Sidro analcolico Stonewell
€ 4,00Sidro analcolico Stonewell è un tipico sidro Irlandese con il vantaggio della mancanza di alcol raggiunta grazie a un processo di osmosi inversa.
ABV 0%
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 7 gradi centigradi
Produttore: Stonewell Cider
Esaurito
Esaurito
IDROMELE E LIQUORI
€ 28,50
Pommeau de Bretagne AOC Kermao
€ 28,50Pommeau è un tipico aperitivo bretone. Una miscela composta di succo di mele fresco e Lambig (brandy di mele francese). Per l’esattezza il Lambig viene aggiunto al mosto d’uva. Il pommeau viene lasciato invecchiare in botti di quercia per un minimo di 36 mesi.
Gradazione alcolica: 17,0 %
Dimensioni prodotto: 50 cl
Produttore: Les Verges de Kermao
Esaurito
€ 7,70
Sidro Extra Brett Formenti
€ 7,70Sidro brettato a fermentazione selvaggia inoculato con brettanomyces e maturato in botti di derivazione vinicola per 4/5 mesi.
Note degustative:
acido, wild (bretta), fruttato, minerale.
Produttore: Birrificio Menaresta
Capacità: 375 ml
Gradazione: 7,1%
Esaurito
IRLANDA
€ 5,40
Sidro Longueville House
€ 5,40Il sidro di Longueville House è naturale al 100%, fatto a mano da mele Dabinett e Michelin, senza dolcificanti artificiali, né additivi, né coloranti o conservanti.
Note di degustazione del sidro:
ASPETTO – Limpido, chiaro, ambrato.
PROFUMO – mela matura
SAPORE – Sul lato più dolce del semi-secco. Di medio corpo. Bassa acidità. Note di mele di sidro ricco tannico, aia, zucchero di canna, arancia, cuoio, lievito e miele. Finale di media lunghezza. Moderato sapore di mela, intenso nel sapore e con una buona complessità.
ABV 5,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 7 gradi centigradi
ABBINAMENTI – Formaggi e Secondi di Carne e Pesce
Produttore: Longueville House
Esaurito
€ 3,75
Sidro zenzero e limone L’Authentique
€ 3,75Colore: leggermente torbido e dal colore ambrato.
Note degustative: speziato e fresco con note acidulate di limone. Generoso e gentile in bocca con un attacco frizzante, bassa astringenza.
Accompagnamento: frutta estiva.
ABV: 4,5% Formato: 33 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole
ITALIA
€ 39,82
Sale!
COMBO ITALIA
€ 39,82Sidro & Cider propone una selezione esclusiva di prodotti italiani, per conoscere e apprezzare al meglio i sidri della nostra penisola.
La combo include:
- 1 Sidro Secco Formenti
- 1 Sidro Extra Brett Formenti
- 4 Sidro Hoila
- 1 Sidro Spontaneous Barrel Aged Livebarrels
- Libro Effervescenze Diverse
Sidro & Cider si riserva la possibilità, in caso di mancanza di uno o più prodotti, di sostituirli con uno o più prodotti simili e di simile valore economico.
Esaurito
€ 4,80
Sidro Tempted Medium Dry 50 cl
€ 4,80Non troppo secco, Tempted Medium Dry offre un gusto fresco e frizzante che si abbina perfettamente con il cibo.
Note di degustazione del sidro
Colore: Leggermente torbido e dorato
Aspetto: Bassa carbonatazione
Sapore: Fresco e pulito all’olfatto. Leggera dolcezza guidata dalla carbonatazione. Lievemente astringente con pastoso finale di mela.
Temperatura di servizio 6°C.
Gradazione alcolica: 5,4%
Produttore: Tempted
Esaurito
IDROMELE E LIQUORI
€ 18,56
Mead Pyment Sigma Livebarrels
€ 18,56Mead Pyment Sigma è prodotto con uva Sauvignon proveniente dal Friuli e ispirato al mondo dei vini macerati, mantenendo le bucce in infusione nel miele e nel mosto per diverse settimane.
Abbinamenti: Provatelo in un calice, abbinato a crostacei crudi o al vapore, primi piatti con verdure o pesto.
ABV: 10,5% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
€ 16,35
Sidro Sidrera Barrel Aged Livebarrels
€ 16,35Sidro Sidrera nasce come ibrido tra i mondi del sidro e del vino. Il risultato è una sintesi innovativa tra la facilità di bevuta del sidro e la complessità del vino.
Abbinamenti: La bottiglia ideale da abbinare ai grandi prodotti di maiale: salame, culatello, coppa. Risotto con salsiccia, pasta al ragù, anche carni bianche arrosto.
ABV: 10,0% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
Brännland
€ 25,00
Sidro Ghiaccio Brännland
€ 25,00Aspetto: limpido, colore leggermente dorato con riflessi ambrati.
Olfatto: Pronunciati sentori di mela scaldata dal sole, fragoline di bosco, nettarine, rose e gelsomino.
Palato: Sapori eleganti e intensi di mele candite e nettarine croccanti, che si trasformano in fiori bianchi e miele leggero. Un finale lungo con sentori di caramello salato marino e arenaria bianca.
Accompagnamento: Formaggi, Dolci, Foie Gras.
ABV: 9,5% Formato: 37,5 cl (solo 2200 bottiglie nel mondo)
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: Brännland
Esaurito
€ 3,75
Sidro ARO Framboise L’Authentique
€ 3,75Colore: Limpido con sfumature rosse.
Note degustative: Profumi intensi di lampone
Accompagnamento: formaggio di capra, maiale o pesce.
ABV: 4,5% Formato: 0,33 l
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole
€ 18,00
Sidro Ghiaccio Fatlagrad Barrique 2018 Brännland
€ 18,00Aspetto: Dorato chiaro con sfumature ambrate.
Olfatto: Mele mature con note di botte.
Palato: La seconda fermentazione ha elevato l’acidità e l’equilibrio del sidro. Sentori di mandorle e biscotti morbidi madeleine al palato medio con un finale stretto e relativamente secco.
Accompagnamento: Formaggi, dolci alle mele e frutti di bosco, Foie Gras. Sidro da meditazione
Annata: 2018 (imbottigliamento Ottobre 2020)
ABV: 10,5% Formato: 18,7 cl (solo 26.000 bottiglie)
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: Brännland
Esaurito
Esaurito
FRANCIA
€ 4,00
Sidro La Chouette 33cl
€ 4,00Note di degustazione
Aspetto: Dorato con riflessi arancioni
Profumo: Elegante aroma floreale con note fruttate
Sapore: fruttato con un finale amaro e sottili sentori di caramello.
Va servito fresco a 8 ° C. Santé!
Temperatura di servizio 8 °C.
Gradazione alcolica: 4,5%
Produttore: France Cidre Export
Esaurito
IDROMELE E LIQUORI
€ 18,56
Mead Pyment Sigma Livebarrels
€ 18,56Mead Pyment Sigma è prodotto con uva Sauvignon proveniente dal Friuli e ispirato al mondo dei vini macerati, mantenendo le bucce in infusione nel miele e nel mosto per diverse settimane.
Abbinamenti: Provatelo in un calice, abbinato a crostacei crudi o al vapore, primi piatti con verdure o pesto.
ABV: 10,5% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
IDROMELE E LIQUORI
€ 18,56
Mead Frutti Rossi Livebarrels
€ 18,56Mead frutti rossi mischia l’aromaticità della ciliegia, la freschezza del lampone, la golosità della fragola e la leggera finitura tannica del mirtillo.
Abbinamenti: Da bere in un ampio balloon, abbinato a formaggi semistagionati, salumi cotti e dolci al cucchiaio.
ABV: 8,5% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
IDROMELE E LIQUORI
€ 18,56
Mead Pompia Livebarrels
€ 18,56Mead Pompia è un idromele forte ma beverino, secco ed elegantissimo, dal profilo aromatico fruttato e delicatamente agrumato.
Abbinamenti: Compagno ideale per un panettone classico. Provatelo con ricchi piatti di pesce bianco, magari di baccalà, o con formaggi a crosta fiorita di media stagionatura, in un ampio
ABV: 13% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
€ 4,00
Dry Table Cider Livebarrels
€ 4,00Questo sidro è pensato appositamente per essere bevuto in gran quantità: leggero, secco e fruttato, dall’effervescenza equilibrata. Un delicatissimo tocco di verbena gli dona un’elegante nota agrumata.
Abbinamenti: Prosciutto o salame cotti, spaghetti alle vongole, dolci alla frutta.
ABV: 4,8% Formato: 33 cl
Produttore: Livebarrels.
€ 16,35
Sidro Sidrera Barrel Aged Livebarrels
€ 16,35Sidro Sidrera nasce come ibrido tra i mondi del sidro e del vino. Il risultato è una sintesi innovativa tra la facilità di bevuta del sidro e la complessità del vino.
Abbinamenti: La bottiglia ideale da abbinare ai grandi prodotti di maiale: salame, culatello, coppa. Risotto con salsiccia, pasta al ragù, anche carni bianche arrosto.
ABV: 10,0% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
€ 16,35
Sidro Spontaneous Barrel Aged Livebarrels
€ 16,35Sidro elegante e complesso, con una sottile acidità lattica, una composta caratterizzazione brettata e fruttati intensi. Sidro Spontaneous viene impreziosito dall’aggiunta di luppoli tedeschi di nuova generazione.
Abbinamenti: Coppa di testa e ciccioli, Fontina o Cheddar semistagionato, pesci affumicati.
ABV: 6,5% Formato: 75 cl
Produttore: Livebarrels.
IDROMELE E LIQUORI
€ 18,00
Idromele dolce Licor Dei
€ 18,00L’idromele è probabilmente la bevanda più antica del mondo. L’idromele Dolce di Licor Dei si attiene alla classicissima ricetta a base di acqua, miele e lievito.
Questo idromele Dolce risulta ha un gusto vellutato, con decise note floreali e fruttate.
ABV: 10,7% Formato: 50 cl
Produttore: Licor Dei.
IDROMELE E LIQUORI
€ 18,00
Idromele secco Licor Dei
€ 18,00L’idromele è probabilmente la bevanda più antica del mondo. L’idromele di Licor Dei si attiene alla classicissima ricetta a base di acqua, miele e lievito.
Idromele seccon prodotto con miele Millefiori abbinato a un lievito Mead specifico per rilasciare aromi balsamici
ABV: 12,9% Formato: 50 cl
Produttore: Licor Dei.
ITALIA
€ 8,50
Sidro Formenti Murùn
€ 8,50Sidro Formenti Murùn è un sidro sour con aggiunta di more di gelso.
Naso: note di fermentazione accompagnate da note di gelso.
Palato: acido, funky, fruttato, minerale.
Colore: viola dato dalle more di gelso.
ABV: 7,4% Formato: 37,5 cl
Produttore: Sidreria Formenti.
Domaine de Cinq Autels
€ 58,00
Calvados Thor Aïe 8 anni 5 Autels
€ 58,00Un fantastico Calvados invecchiato 8 anni in botti di rovere.
Naso: note leggermente legnose, empireumatiche e sentori di prugna secca e miele.
Palato: aromi di pera, vaniglia e frutta secca.
Colore: colore ancora chiaro è adornato con sfumature di oro giallo
ABV: 40,0% Formato: 50 cl
Produttore: Domaine de Cinq Autels
Esaurito
€ 9,00
Sidro Irish Craft Cask Stonewell
€ 9,00Colore: bronzo intenso e profondo con una leggera effervescenza.
Naso: Questo sidro porta al naso un mantello di note di whisky tostato, integrate dalle caratteristiche della mela Dabinett.
Palato: Ha una sensazione vellutata e viscosa con un’esplosione di sapore, le note legnose iniziali sono seguite da un finale di whisky tannico deliziosamente morbido.
Accompagnamento: Carni rosse, Primi.
ABV: 9,0% Formato: 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole
Esaurito
Domaine de Cinq Autels
€ 69,00
Novità!
Calvados Dex aïe 12 anni 5 Autels
€ 69,00Un fantastico Calvados invecchiato 12 anni in botti di rovere.
Naso: spezie, scorza d’arancia, marmellata di arance, prugna secca, cioccolato e moka.
Palato è rotondo ed elegante, caratterizzato dalla sua finezza.
Colore: dorato, miele, con sfumature in bronzo
ABV: 40,0% Formato: 50 cl
Produttore: Domaine de Cinq Autels
FRANCIA
€ 10,90
Sidro Gala Val de Rance HVE
€ 10,90Colore: giallo paglierino.
Note degustative: Attacco corposo con sorprendenti aromi di banana.
Accompagnamento: Formaggi, Dessert.
ABV: 4,0% Formato: 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole
€ 4,00
Aceto di sidro di mele ecologico Trabanco
€ 4,00Aroma: caratteristico acido acetico con fondo di madre
Colore: ambrato
Accompagnamento: Perfetto per condire insalate e marinare carne e pesce.
ABV: 5% Formato: 50 cl
Produttore: Grupo Trabanco
Esaurito
SPAGNA
€ 12,00
Sidro Trabanco Alicia
€ 12,00Aroma: Sidro molto aromatico con tocco fruttato, agrumi e un gusto in cui domina l’acidità tipica del il sidro. C’è una sensazione di freschezza in bocca, causato da una leggera nota carbonica.
Colore: giallo paglierino brillante
Accompagnamento: pesce, frutti di mare, sushi, riso e noodles.
ABV: 6,5% Formato: 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: Grupo Trabanco
€ 3,80
Sidro Pecado del Paraiso Sidra Natural
€ 3,80Colore: giallo cristallino e luminoso.
Note degustative: Sentori di mela acidula, amara e acida.
Profumo: frutti e verdi e sentori floreali.
Accompagnamento: Ideale per grigliate di carne e/o di pesce. Ottimo anche con i crostacei.
ABV: 6,0% Formato: 33 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: Grupo Trabanco
€ 18,00
Sidro Ghiaccio Fatlagrad Barrique 2018 Brännland
€ 18,00Aspetto: Dorato chiaro con sfumature ambrate.
Olfatto: Mele mature con note di botte.
Palato: La seconda fermentazione ha elevato l’acidità e l’equilibrio del sidro. Sentori di mandorle e biscotti morbidi madeleine al palato medio con un finale stretto e relativamente secco.
Accompagnamento: Formaggi, dolci alle mele e frutti di bosco, Foie Gras. Sidro da meditazione
Annata: 2018 (imbottigliamento Ottobre 2020)
ABV: 10,5% Formato: 18,7 cl (solo 26.000 bottiglie)
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: Brännland
Esaurito
Brännland
€ 13,00
Sidro Ghiaccio Claim Brännland
€ 13,00Aspetto: limpido, colore invitante, oro chiaro.
Olfatto: naso di mele gialle con la fermezza delle mele rosse.
Palato: Dolcezza e acidità in equilibrio, con una leggera tendenza al dolce. finale fresco e serrato con buccia di mela rossa, torsolo di mela e mandorle amare.
Accompagnamento: versatile e suona bene come aperitivo, in compagnia di formaggi, dolci leggeri o piatti salati che possono abbinare l’equilibrio tra dolcezza e acidità nel sidro.
Annata: 2018
ABV: 7,5% Formato: 37,5 cl (solo 19.000 bottiglie)
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi
Produttore: Brännland
Esaurito
