Fare cultura del sidro in Italia

Il sidro è una delle bevande più diffuse e amate al mondo. In Italia veniva prodotto artigianalmente in molte zone,
soprattutto in quelle di produzione della mela. Oggi manca ancora una vera e propria cultura di questa bevanda,
più simile al vino che alla birra anche come processi di produzione e di cui nel mondo esistono produzioni di grande qualità.

Sidro&Cider racconta il sidro, in tutte le sue accezioni, e seleziona per voi i migliori brand che producono sidro e perry in modo ecocompatibile, per portare a casa vostra le bottiglie più interessanti al giusto prezzo.

Sale!

ICE COMBO

 70,10  63,09

Il sidro ghiaccio è un’ottima alternativa a passito, al moscato e a tutti i classici vini da dolce che già conosciamo. Se si vuole offrire un “liquore” diverso dal solito insieme al dolce ecco che arriva qualcosa che ha la giusta personalità.

La combo include:

1 – Sidro Brannland Pernilla Perle

1 – Ice Cider Brannland Claim

1 – Ice Cider Brannland Iscider

1 – Ice Cider Brannland Iscider Barrique

 

Aceto di sidro di mele ecologico Trabanco

 4,00

Aroma: caratteristico acido acetico con fondo di madre

Colore: ambrato

Accompagnamento: Perfetto per condire insalate e marinare carne e pesce.

ABV: 5%          Formato: 50 cl

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Trabanco Alicia

 11,00

Aroma: Sidro molto aromatico con tocco fruttato, agrumi  e un gusto in cui domina l’acidità tipica del il sidro. C’è una sensazione di freschezza in bocca, causato da una leggera nota carbonica.

Colore: giallo paglierino brillante

Accompagnamento: pesce, frutti di mare, sushi, riso e noodles.

ABV: 6,5%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Pecado del Paraiso Sidra Natural

 3,70

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela acidula, amara e acida.

Profumo: frutti e verdi e sentori floreali.

Colore: cristallino, giallo pallido.

Accompagnamento: Ideale per grigliate di carne e/o di pesce. Ottimo anche con i crostacei.

ABV: 6,0%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Ghiaccio Fatlagrad Barrique 2018 Brännland

 18,00

Aspetto: Dorato chiaro con sfumature ambrate.

Olfatto: Mele mature con note di botte.

Palato: La seconda fermentazione ha elevato l’acidità e l’equilibrio del sidro. Sentori di mandorle e biscotti morbidi madeleine al palato medio con un finale stretto e relativamente secco.

Accompagnamento: Formaggi, dolci alle mele e frutti di bosco, Foie Gras. Sidro da meditazione

Annata: 2018 (imbottigliamento Ottobre 2020)

ABV: 10,5%          Formato: 18,7 cl (solo 26.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro Ghiaccio Claim Brännland

 13,00

Aspetto: limpido, colore invitante, oro chiaro.

Olfatto: naso di mele gialle con la fermezza delle mele rosse.

Palato: Dolcezza e acidità in equilibrio, con una leggera tendenza al dolce. finale fresco e serrato con buccia di mela rossa, torsolo di mela e mandorle amare.

Accompagnamento: versatile e suona bene come aperitivo, in compagnia di formaggi, dolci leggeri o piatti salati che possono abbinare l’equilibrio tra dolcezza e acidità nel sidro.

Annata: 2018

ABV: 7,5%          Formato: 37,5 cl (solo 19.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro Ghiaccio Brännland

 25,00

Aspetto: limpido, colore leggermente dorato con riflessi ambrati. 

Olfatto: Pronunciati sentori di mela scaldata dal sole, fragoline di bosco, nettarine, rose e gelsomino.

Palato: Sapori eleganti e intensi di mele candite e nettarine croccanti, che si trasformano in fiori bianchi e miele leggero. Un finale lungo con sentori di caramello salato marino e arenaria bianca.

Accompagnamento: Formaggi, Dolci, Foie Gras.

ABV: 9,5%          Formato: 37,5 cl (solo 2200 bottiglie nel mondo)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro rosè L’authentique

 3,50

Colore: Rosato

Note degustative: Questo rosato medio secco offre una gustosa combinazione di dolcezza e note corpose di mele fresche.

Accompagnamento: Dolci e cioccolato.

ABV: 4,5%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Esaurito

Longueville House Irish Apple Brandy

 35,00

Produttore: Longueville House Beverages
Località: Blackwater Valley (Ireland)
Capacità: 500ml

Gradazione: 40%

Esaurito

Sidro Ghiaccio Brännland

 25,00

Aspetto: limpido, colore leggermente dorato con riflessi ambrati. 

Olfatto: Pronunciati sentori di mela scaldata dal sole, fragoline di bosco, nettarine, rose e gelsomino.

Palato: Sapori eleganti e intensi di mele candite e nettarine croccanti, che si trasformano in fiori bianchi e miele leggero. Un finale lungo con sentori di caramello salato marino e arenaria bianca.

Accompagnamento: Formaggi, Dolci, Foie Gras.

ABV: 9,5%          Formato: 37,5 cl (solo 2200 bottiglie nel mondo)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro inglese Aspall Imperial Vintage Suffolk Cyder 50cl

 4,95

CRAFTED IN SUFFOLK

Il sidro di mele Aspall Imperial fa percepire delicate note di uva e di prugne

Gradazione alcolica sidro di mele: 8,2%

Temperatura di servizio 6 °C.

Formato 50cl
Produttore: Aspall

Sale!

ICE COMBO

 70,10  63,09

Il sidro ghiaccio è un’ottima alternativa a passito, al moscato e a tutti i classici vini da dolce che già conosciamo. Se si vuole offrire un “liquore” diverso dal solito insieme al dolce ecco che arriva qualcosa che ha la giusta personalità.

La combo include:

1 – Sidro Brannland Pernilla Perle

1 – Ice Cider Brannland Claim

1 – Ice Cider Brannland Iscider

1 – Ice Cider Brannland Iscider Barrique

 

Sale!

LUXURY COMBO

 64,60  58,14

Sidro & Cider propone una selezione esclusiva di prodotti perfetti per una tavolata elegante e diversa, tra cui un nuovissimo liquore dai sentori di cioccolato.

La combo include:

Sidro Perle de Cidre fruité

 12,90

Colore: limpido e cristallino.

Note degustative: Al palato è un’esplosione di aromi delicati e sapori originali, con note piacevolmente sapide

Accompagnamento: Dolci.

ABV: 3,0%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro Extra Brett Formenti

 7,70

Sidro brettato a fermentazione selvaggia inoculato con brettanomyces e maturato in botti di derivazione vinicola per 4/5 mesi.

Note degustative:

acido, wild (bretta), fruttato, minerale.

Produttore: Birrificio Menaresta
Capacità: 375 ml
Gradazione: 7,1%

Sidro Pecado del Paraiso Sidra Natural

 3,70

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela acidula, amara e acida.

Profumo: frutti e verdi e sentori floreali.

Colore: cristallino, giallo pallido.

Accompagnamento: Ideale per grigliate di carne e/o di pesce. Ottimo anche con i crostacei.

ABV: 6,0%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Brunneby Enebärsdricka – Bevanda al Ginepro

 2,95

Il sidro svedese Brunneby Enebärsdricka al ginepro colpisce immediatamente per il piacevole profumo e la bellissima corona di schiuma.

Brunneby Enebärsdricka – Bevanda al Ginepro

ASPETTO – Ambrato scuro.
PROFUMO – Ginepro selvatico.
SAPORE – Ginepro inizialmente dolce.Amarognolo sul finale.
ABV 0,0%

Produttore: BRUNNEBY MUSTERI

Esaurito

Sidro Tempted Medium Dry 50 cl

 4,80

Non troppo secco, Tempted Medium Dry offre un gusto fresco e frizzante che si abbina perfettamente con il cibo.

Note di degustazione del sidro
Colore: Leggermente torbido e dorato

Aspetto: Bassa carbonatazione

Sapore: Fresco e pulito all’olfatto. Leggera dolcezza guidata dalla carbonatazione. Lievemente astringente con pastoso finale di  mela.

Temperatura di servizio 6°C.

Gradazione alcolica: 5,4%
Produttore: Tempted

-10%

OFFERTE E PROMO

COMBO FRANCIA

 57,65  51,88
Sale!

COMBO FRANCIA

 57,65  51,88

Dalle suggestive rive della Bretagna un’esclusiva selezione di sidri Francesi

La combo include:

  • 1 Sidro kermao Prestige – 75 cl
  • 1 Sidro Kermao Le Kermao – 75 cl
  • 1 Sidro Valderance Brut Bio – 75 cl
  • 1 Sidro Valderance Perle de Cidre – 75 cl
  • 2 Sidro L’Authentique Citron/Giger – 33 cl
-10%

OFFERTE E PROMO

COMBO DELUXE

 54,90  49,41
Sale!

COMBO DELUXE

 54,90  49,41

Una selezione di sidro pregiatissimio perfetta per ogni brindisi.

La combo include

  • 1 Sidro Val de Rance Granny Smith HVE 75 cl
  • 1 Sidro Trabanco Poma Aurea 75 cl
  • 1 Sidro Valderance  Perle de Cidre Fruite 75 cl
  • 1 Sidro Maley Jorasses 75 cl

Sidro Goldkehlchen Amarena

 3,70

Per fare sidro Goldkehlchen amarena sì sono chiesto cosa si potesse fare di ancora meglio.

In questo modo si è arrivati ​​alla conclusione che fosse già perfetto e che si potesse solo rendere il sidro un po’ più rosso.

Quindi presentiamo con orgoglio: Goldkehlchen Sour Cherry.

3-4 mele austriache raccolte a mano in  ogni bottiglia, con l’aggiunta di vero succo di amarena.

Vegano e celestialmente delizioso.

Un uccellino ci ha detto … amerai questo sidro!

Temperatura di servizio 6 °C.

Gradazione alcolica: 4,5%
Produttore: GOLDKEHLCHEN

Scopri anche Goldkehlchen Apple, Goldkehlchen Perry e Goldkehlchen Cassis!

Esaurito

Sidro Tempted Sweet 50 cl

 4,80

Tempted Sweet è realizzato con una speciale miscela di mele. La sua bassa gradazione alcolica ed un finale leggermente asciutto rendono questo sidro perfetto per una calda giornata estiva.
Non troppo secco, Tempted Dry offre un gusto fresco frizzante che si abbina perfettamente con il cibo.

Temperatura di servizio 6 °C.

Gradazione alcolica: 5,0%
Produttore: Tempted

Note di degustazione

Colore: Giallo paglierino velato

Aspetto: Bassa carbonatazione

Sapore: Mele e spezie all’olfatto. Dolce finitura di mela speziata.

Sidro Ghiaccio Fatlagrad Barrique 2018 Brännland

 18,00

Aspetto: Dorato chiaro con sfumature ambrate.

Olfatto: Mele mature con note di botte.

Palato: La seconda fermentazione ha elevato l’acidità e l’equilibrio del sidro. Sentori di mandorle e biscotti morbidi madeleine al palato medio con un finale stretto e relativamente secco.

Accompagnamento: Formaggi, dolci alle mele e frutti di bosco, Foie Gras. Sidro da meditazione

Annata: 2018 (imbottigliamento Ottobre 2020)

ABV: 10,5%          Formato: 18,7 cl (solo 26.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

-10%
Sale!

MINI COMBO EUROPA

 31,00  27,90

“Mini” assaggi da ogni angolo d’Europa

  • 2 Sidro L’Authentique Doux 33 cl
  • 2 Sidro Trabanco Pecado del Paraiso Natural 33 cl
  • 2 Sidro Formenti Secco 33 cl
  • 2 Sidro Stonewell Analcolico 33cl

Sidro Pecado del Paraiso Semiseca

 3,70

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela matura, leggermente acido, finale fresco e pulito.

Accompagnamento: Ideale per grigliate di carne e/o di pesce. Ottimo anche con i crostacei.

ABV: 4,1%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro di mele Trabanco Poma Aurea 75cl

 12,60

Trabanco Poma Aurea è il primo sidro di mele brut sviluppato da Trabanco con il marchio “Sidro delle Asturie”. Poma Áurea è un sidro totalmente naturale.

Note di degustazione di questo sidro di mele:

Varietà Di Mele: Regona e Raxao.

Colore: Giallo, dorato, brillante con bolla abbondante e persistente di dimensioni fini e distacco omogeneo e continuo.

Aroma: Fin dal primo sorso di questo sidro di mele noterai: aromi di fiori di frutteto e camomilla selvatica, che si concludono in fichi e uva passa.

Gusto: In bocca scorre uniformemente, lasciando un ricordo molto armonico e abbastanza secco, con note di legno

Gradazione alcolica: 6,5 %

Produttore: Trabanco

 

Sale!

ICE COMBO

 70,10  63,09

Il sidro ghiaccio è un’ottima alternativa a passito, al moscato e a tutti i classici vini da dolce che già conosciamo. Se si vuole offrire un “liquore” diverso dal solito insieme al dolce ecco che arriva qualcosa che ha la giusta personalità.

La combo include:

1 – Sidro Brannland Pernilla Perle

1 – Ice Cider Brannland Claim

1 – Ice Cider Brannland Iscider

1 – Ice Cider Brannland Iscider Barrique

 

Aceto di sidro di mele ecologico Trabanco

 4,00

Aroma: caratteristico acido acetico con fondo di madre

Colore: ambrato

Accompagnamento: Perfetto per condire insalate e marinare carne e pesce.

ABV: 5%          Formato: 50 cl

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Trabanco Alicia

 11,00

Aroma: Sidro molto aromatico con tocco fruttato, agrumi  e un gusto in cui domina l’acidità tipica del il sidro. C’è una sensazione di freschezza in bocca, causato da una leggera nota carbonica.

Colore: giallo paglierino brillante

Accompagnamento: pesce, frutti di mare, sushi, riso e noodles.

ABV: 6,5%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Pecado del Paraiso Sidra Natural

 3,70

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela acidula, amara e acida.

Profumo: frutti e verdi e sentori floreali.

Colore: cristallino, giallo pallido.

Accompagnamento: Ideale per grigliate di carne e/o di pesce. Ottimo anche con i crostacei.

ABV: 6,0%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Ghiaccio Fatlagrad Barrique 2018 Brännland

 18,00

Aspetto: Dorato chiaro con sfumature ambrate.

Olfatto: Mele mature con note di botte.

Palato: La seconda fermentazione ha elevato l’acidità e l’equilibrio del sidro. Sentori di mandorle e biscotti morbidi madeleine al palato medio con un finale stretto e relativamente secco.

Accompagnamento: Formaggi, dolci alle mele e frutti di bosco, Foie Gras. Sidro da meditazione

Annata: 2018 (imbottigliamento Ottobre 2020)

ABV: 10,5%          Formato: 18,7 cl (solo 26.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro Ghiaccio Claim Brännland

 13,00

Aspetto: limpido, colore invitante, oro chiaro.

Olfatto: naso di mele gialle con la fermezza delle mele rosse.

Palato: Dolcezza e acidità in equilibrio, con una leggera tendenza al dolce. finale fresco e serrato con buccia di mela rossa, torsolo di mela e mandorle amare.

Accompagnamento: versatile e suona bene come aperitivo, in compagnia di formaggi, dolci leggeri o piatti salati che possono abbinare l’equilibrio tra dolcezza e acidità nel sidro.

Annata: 2018

ABV: 7,5%          Formato: 37,5 cl (solo 19.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro Ghiaccio Brännland

 25,00

Aspetto: limpido, colore leggermente dorato con riflessi ambrati. 

Olfatto: Pronunciati sentori di mela scaldata dal sole, fragoline di bosco, nettarine, rose e gelsomino.

Palato: Sapori eleganti e intensi di mele candite e nettarine croccanti, che si trasformano in fiori bianchi e miele leggero. Un finale lungo con sentori di caramello salato marino e arenaria bianca.

Accompagnamento: Formaggi, Dolci, Foie Gras.

ABV: 9,5%          Formato: 37,5 cl (solo 2200 bottiglie nel mondo)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro rosè L’authentique

 3,50

Colore: Rosato

Note degustative: Questo rosato medio secco offre una gustosa combinazione di dolcezza e note corpose di mele fresche.

Accompagnamento: Dolci e cioccolato.

ABV: 4,5%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Esaurito

Effervescenze diverse

 12,35

Effervescenze diverse: Un libro a cura di Michela Cimatoribus che racconta i fermentati meno comuni tra cui sidro e idromele a cui Sidro & Cider si dedica completamente dal 2016.

Sidro Pecado del Paraiso Semiseca

 3,70

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela matura, leggermente acido, finale fresco e pulito.

Accompagnamento: Ideale per grigliate di carne e/o di pesce. Ottimo anche con i crostacei.

ABV: 4,1%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Pecado del Paraiso Dulce

 3,70

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela matura, leggermente acido, finale fresco e pulito.

Accompagnamento: Carne bianca, pesce.

ABV: 4,1%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Granny Smith Val de Rance HVE

 10,60

Colore: giallo paglierino.

Note degustative: intensi aromi di mele, pere e gelatina di mele.

Accompagnamento: Carne bianca, pesce.

ABV: 4,0%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro Perle de Cidre fruité

 12,90

Colore: limpido e cristallino.

Note degustative: Al palato è un’esplosione di aromi delicati e sapori originali, con note piacevolmente sapide

Accompagnamento: Dolci.

ABV: 3,0%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro di pere l’Authentique

 3,45

Colore: limpido dal colore arancio chiaro.

Note degustative: Naso di pere appena spremute. Rotondo e dolce in bocca con acidità media.

Accompagnamento: Dolci e cioccolato.

ABV: 4,5%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Esaurito

Sidro Val de Rance Bio Brut

 10,50

Colore: arancio dorato naturale.

Note degustative: sapore agrodolce in bocca, con un finale lungo e secco.

Accompagnamento: Formaggi di montagna.

ABV: 4,5%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro zenzero e limone L’Authentique

 3,50

Colore: leggermente torbido e dal colore ambrato.

Note degustative: speziato e fresco con note acidulate di limone. Generoso e gentile in bocca con un attacco frizzante, bassa astringenza.

Accompagnamento: frutta estiva.

ABV: 4,5%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro ARO Framboise L’Authentique

 3,50

Colore: Limpido con sfumature rosse.

Note degustative: Profumi intensi di lampone

Accompagnamento: formaggio di capra, maiale o pesce.

ABV: 4,5%          Formato: 0,33 l

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro Doux L’Authentique

 3,60

Colore: Limpido con colore oro aranciato nel bicchiere.

Note degustative: forti di mele dolci – gusto di caramello con piacevole dolcezza.

Accompagnamento: crostate, cibo tailandese e carne alla griglia.

ABV: 2,0%          Formato: 0,33 l

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole