Fare cultura del sidro in Italia

Il sidro è una delle bevande più diffuse e amate al mondo. In Italia veniva prodotto artigianalmente in molte zone,
soprattutto in quelle di produzione della mela. Oggi manca ancora una vera e propria cultura di questa bevanda,
più simile al vino che alla birra anche come processi di produzione e di cui nel mondo esistono produzioni di grande qualità.

Sidro&Cider racconta il sidro, in tutte le sue accezioni, e seleziona per voi i migliori brand che producono sidro e perry in modo ecocompatibile, per portare a casa vostra le bottiglie più interessanti al giusto prezzo.

Sidro Ghiaccio Fatlagrad Barrique 2018 Brännland

 18,00

Aspetto: Dorato chiaro con sfumature ambrate.

Olfatto: Mele mature con note di botte.

Palato: La seconda fermentazione ha elevato l’acidità e l’equilibrio del sidro. Sentori di mandorle e biscotti morbidi madeleine al palato medio con un finale stretto e relativamente secco.

Accompagnamento: Formaggi, dolci alle mele e frutti di bosco, Foie Gras. Sidro da meditazione

Annata: 2018 (imbottigliamento Ottobre 2020)

ABV: 10,5%          Formato: 18,7 cl (solo 26.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro Ghiaccio Claim Brännland

 13,00

Aspetto: limpido, colore invitante, oro chiaro.

Olfatto: naso di mele gialle con la fermezza delle mele rosse.

Palato: Dolcezza e acidità in equilibrio, con una leggera tendenza al dolce. finale fresco e serrato con buccia di mela rossa, torsolo di mela e mandorle amare.

Accompagnamento: versatile e suona bene come aperitivo, in compagnia di formaggi, dolci leggeri o piatti salati che possono abbinare l’equilibrio tra dolcezza e acidità nel sidro.

Annata: 2018

ABV: 7,5%          Formato: 37,5 cl (solo 19.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro Ghiaccio Brännland

 25,00

Aspetto: limpido, colore leggermente dorato con riflessi ambrati. 

Olfatto: Pronunciati sentori di mela scaldata dal sole, fragoline di bosco, nettarine, rose e gelsomino.

Palato: Sapori eleganti e intensi di mele candite e nettarine croccanti, che si trasformano in fiori bianchi e miele leggero. Un finale lungo con sentori di caramello salato marino e arenaria bianca.

Accompagnamento: Formaggi, Dolci, Foie Gras.

ABV: 9,5%          Formato: 37,5 cl (solo 2200 bottiglie nel mondo)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro rosè L’authentique

 3,50

Colore: Rosato

Note degustative: Questo rosato medio secco offre una gustosa combinazione di dolcezza e note corpose di mele fresche.

Accompagnamento: Dolci e cioccolato.

ABV: 4,5%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Effervescenze diverse

 12,35

Effervescenze diverse: Un libro a cura di Michela Cimatoribus che racconta i fermentati meno comuni tra cui sidro e idromele a cui Sidro & Cider si dedica completamente dal 2016.

Sidro Pecado del Paraiso Semiseca

 3,70

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela matura, leggermente acido, finale fresco e pulito.

Accompagnamento: Ideale per grigliate di carne e/o di pesce. Ottimo anche con i crostacei.

ABV: 4,1%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Pecado del Paraiso Dulce

 3,70

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela matura, leggermente acido, finale fresco e pulito.

Accompagnamento: Carne bianca, pesce.

ABV: 4,1%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Granny Smith Val de Rance HVE

 10,60

Colore: giallo paglierino.

Note degustative: intensi aromi di mele, pere e gelatina di mele.

Accompagnamento: Carne bianca, pesce.

ABV: 4,0%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

 28,50

Sidro di Mele La Folletière

 28,50

NAZIONE – Francia
REGIONE – Normandia
SUB-REGIONE – Pays d’Auge / La Folletière-Abenon
VITIGNO – Varie mele Heirloom
ALCOOL – 7,1%
COLTIVAZIONE – Lutte Raisonnée – più del Bio
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8°/10°
BOTTIGLIA – bordeaux
DURATA – fino al 2025

Esaurito

Sidro Hoila Südtirol 28cl

 3,20

Il sidro Hoila Cider è privo di additivi ed è prodotto interamente con le migliori mele dell’Alto Adige. Inoltre, è stato premiato con il Pomme d’Or per il “Miglior prodotto 2015” nella categoria “sidro di mele fermo e frizzante e prosecco di mele”.

Gradazione alcolica: 5,5 %

Produttore: Melaro srls

Note di degustazione

Colore: Giallo chiaro

Aspetto: Media carbonatazione

Aroma: l’aroma è intenso e chiaro. Dolce e fruttato al naso con note di succo di mela, mele gialle e rosse, miele e mele fresche. Ma soprattutto sentori di succo di mela.

Sapore: inizia moderatamente dolce con una bassa acidità. Sul medio palato mele rosse, leggera nota di succo di mela, miele con un tocco di amaro caramellato leggermente bruciato. Inoltre, una leggera nota vinosa e una nota di etanolo. Ha un retrogusto persistente di caramello e di mele rosse con una leggera astringenza.

Sidro Ghiaccio Brännland

 25,00

Aspetto: limpido, colore leggermente dorato con riflessi ambrati. 

Olfatto: Pronunciati sentori di mela scaldata dal sole, fragoline di bosco, nettarine, rose e gelsomino.

Palato: Sapori eleganti e intensi di mele candite e nettarine croccanti, che si trasformano in fiori bianchi e miele leggero. Un finale lungo con sentori di caramello salato marino e arenaria bianca.

Accompagnamento: Formaggi, Dolci, Foie Gras.

ABV: 9,5%          Formato: 37,5 cl (solo 2200 bottiglie nel mondo)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Trabanco Sidra Natural 70cl

 5,10

Trabanco Sidra Natural viene prodotto usando le migliori varietà di mele da sidro per produrre il 100% di succo naturale che fermenta con lieviti naturali in botti tradizionali di castagno.

Gradazione alcolica: 6,0 %

Produttore: Trabanco

Note di degustazione

Varietà di mele: amaro, acido e acidulo.

Fermentazione: a temperatura controllata in botti di castagno.

Colore: giallo vivace.

Profumo: complesso e secco con note di mela matura ed erbe aromatiche sottili.

Sapore: buona bocca, con tannini secchi e sapore nobile.

Sidro Tempted Strawberry 50 cl

 4,80

Sidro Tempted Strawberry è realizzato con di una miscela di sidro dolce, succo di mela e vino fragolino.

Note di degustazione del sidro:

Colore: Oro rosato

Aspetto: Alta carbonatazione

Sapore: Profumo e sapore di fragola.

Temperatura di servizio 6 °C.

Gradazione alcolica: 4,0%
Produttore: Tempted

Esaurito

Sidro Trabanco Lagar De Camin 75 cl

 8,50

Lagar de Camín è un sidro dolce e frizzante ideale per accompagnare dessert o brindare in tutti i tipi di celebrazioni.

Gradazione alcolica: 5,0 %

Produttore: Trabanco

Note di degustazione

Varietà di mele: amare, acide e dolci.

Fermentazione: a basse temperature in serbatoi di acciaio inox.

Colore: giallo chiaro con un pizzico di verde, corona fine e perlage persistente.

Profumo: mela verde su legno pulito e note balsamiche.

Sapore: equilibrato tra acidità e zuccheri, che lo rende fresco e piacevole

Sale!

COMBO SPAGNA 2020

 42,90  39,00

Esplorate il gusto delle Asturie con l’esclusiva combo Spagna pensata per ogni momento della vostra estate.

La combo include:

  • 2 Pecado del Paraiso Dulce 33 cl
  • 2 Pecado del Paraiso Semiseca 33cl
  • 1 Lagar de Camin Dulce 75 cl
  • 1 Trabanco Poma Aurea 75 cl
  • 1 Trabanco Sidra Natural 70 cl

Pommeau de Bretagne AOC Kermao

 28,50

Pommeau è un tipico aperitivo bretone. Una miscela composta di succo di mele fresco e Lambig (brandy di mele francese). Per l’esattezza il Lambig viene aggiunto al mosto d’uva. Il pommeau viene lasciato invecchiare in botti di quercia per un minimo di 36 mesi.

Gradazione alcolica: 17,0 %

Dimensioni prodotto: 50 cl

Produttore: Les Verges de Kermao

-10%

OFFERTE E PROMO

MEGA COMBO 50CL

 43,05  38,74
Sale!

MEGA COMBO 50CL

 43,05  38,74

Una selezione esclusiva di sidri per tutti i gusti nel pratico formato 50 CL – ideali per essere condivisi.

La combo include:

  • 3 Aspall Imperial Cyder
  • 3 Stonewell Medium Dry
  • 2 Stonewell Dry
  • 1 Tempted Sweet

Sidro Tempted Elderflower 50cl

 4,80

Tempted Elderflower è un sidro secco medio, molto leggero e fruttato con toni distintivi di sambuco. Non sovrastante, il fiore di sambuco si abbina in modo armonioso ad una leggera miscela di sidro per dare un tocco elegante a una bevanda classica.

Gradazione alcolica: 4,0 %

Produttore: Tempted

Note di degustazione

Colore: Oro rosato

Aspetto: Media carbonatazione

Sapore: Fiori di sambuco

Sidro di Mela Trabanco Sobre La Madre 70cl

 7,10

Trabanco Sobre La Madre è un prodotto unico, il sidro nella sua forma più pura, come originariamente veniva prodotto nelle case spagnole.

Varietà di mele: amare, acide e piccanti.
Fermentazione: a temperatura controllata in botti di castagno.
Profumo: potere di aromi di frutta e sfumature di erba fresca.
Sapore: tenero con spiccata frutta e spiccata acidità.
Comportamento nel bicchiere: bacchetta fine e delicata con buon dorso.

Gradazione alcolica: 6 %

Produttore: Trabanco

 

Sidro Ramborn Original 33cl

 3,50

Sidro Ramborn Original è mediamente frizzante prodotto con la mela Rambo e miscelato con altre varietà tradizionali

Caratteristiche del Sidro Ramborn Original

Luogo di origine: Born, Lussemburgo

Mele: mela Rambo miscelata con altre varietà come Boskoop, Bohnapfel, Porzenapfel, Luxemburger Triumpf e Luxemburger Renette.

Dolcezza come da etichetta: mediamente secca

Aspetto: versa un dorato chiaro con una testa bianca di breve durata frizzante.

Temperatura di servizio 8 °C.

Gradazione alcolica: 5,8%
Produttore: Ramborn

Esaurito

Sidro Brut L’Authentique

 3,60

Sidro Brut l’Authentic è un sidro artigianale al 100%.

Colore: Limpido con colore oro aranciato nel bicchiere.

Note degustative: ben bilanciato con aromi naturali di mele mature. Forti aromi di mele agrodolci con dolcezza media.

Accompagnamento: Questo sidro accompagna perfettamente frutti di mare alla griglia, carni alla griglia, curry piccante o insalate.

ABV: 4,5%             Formato: 0,33 l

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

 4,80

Sidro Tempted Medium Dry 50 cl

 4,80

Non troppo secco, Tempted Medium Dry offre un gusto fresco e frizzante che si abbina perfettamente con il cibo.

Note di degustazione del sidro
Colore: Leggermente torbido e dorato

Aspetto: Bassa carbonatazione

Sapore: Fresco e pulito all’olfatto. Leggera dolcezza guidata dalla carbonatazione. Lievemente astringente con pastoso finale di  mela.

Temperatura di servizio 6°C.

Gradazione alcolica: 5,4%
Produttore: Tempted

Esaurito

-15%

OFFERTE E PROMO

COMBO ANALCOLICA

 17,70  15,00
Sale!

COMBO ANALCOLICA

 17,70  15,00

Una selezione analcolica di sidri pensata per grandi e piccoli.

  • 2 Brunneby Analcolico Mela
  • 2 Brunneby Analcolico Fragola
  • 2 Brunneby Analcolico Fiori di Sambuco

Esaurito

Sidro Goldkehlchen Amarena

 3,70

Per fare sidro Goldkehlchen amarena sì sono chiesto cosa si potesse fare di ancora meglio.

In questo modo si è arrivati ​​alla conclusione che fosse già perfetto e che si potesse solo rendere il sidro un po’ più rosso.

Quindi presentiamo con orgoglio: Goldkehlchen Sour Cherry.

3-4 mele austriache raccolte a mano in  ogni bottiglia, con l’aggiunta di vero succo di amarena.

Vegano e celestialmente delizioso.

Un uccellino ci ha detto … amerai questo sidro!

Temperatura di servizio 6 °C.

Gradazione alcolica: 4,5%
Produttore: GOLDKEHLCHEN

Scopri anche Goldkehlchen Apple, Goldkehlchen Perry e Goldkehlchen Cassis!

Esaurito

Sidro Maley Jorasses Classicum 75cl

 17,60

Sidro Maley Jorasses Classicum è un sidro “blanc de blanc” che prende il suo nome dalla punta delle Grandes Jorasses nel gruppo del Monte Bianco.

Note di degustazione del sidro:

  • Varietà di Mele: mela autoctona valdostana Raventze
  • Fermentazione: In acciaio.
  • Colore: Leggermente torbido, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini .
  • Profumo: intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, fruttati e vegetali di fiori di biancospino e di campo, mela giustamente matura, e lieve d’ erbe di montagna quasi secche.
  • Sapore: semisecco, fresco, sapido, un po’ minerale, leggero ma composto, persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale, fruttata e vegetale.
  • Bollicina: effervescente con grana fine e discretamente continua.

Temperatura di servizio da i 8 ai 10 °C.

Gradazione alcolica: 7,5%
Produttore: Maley

Sidro Stonewell Medium Dry Irish Craft

 4,80

Sidro Stonewell Medium Dry Irish Craft ha un eccezionale aroma di succo di mela fresco e con una effervescenza che solletica il naso questo sidro dà, al palato un sentore iniziale di sapore dolce di mela seguito da un accenno di agrumi e di note legnose.

Note di degustazione del sidro:

ASPETTO – Giallo paglierino, limpido.

PROFUMO – fresco, note agrumate.

SAPORE – fresco, sapori di mela succosa, note agrumate e lievemente legnose.

ABV 5,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 7 gradi centigradi

ABBINAMENTI – Carni leggere, pollo e maiale, formaggi giovani e salumi. Aperitivi.

Produttore: Stonewell Cider

 

Sidro Ghiaccio Fatlagrad Barrique 2018 Brännland

 18,00

Aspetto: Dorato chiaro con sfumature ambrate.

Olfatto: Mele mature con note di botte.

Palato: La seconda fermentazione ha elevato l’acidità e l’equilibrio del sidro. Sentori di mandorle e biscotti morbidi madeleine al palato medio con un finale stretto e relativamente secco.

Accompagnamento: Formaggi, dolci alle mele e frutti di bosco, Foie Gras. Sidro da meditazione

Annata: 2018 (imbottigliamento Ottobre 2020)

ABV: 10,5%          Formato: 18,7 cl (solo 26.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro Ghiaccio Claim Brännland

 13,00

Aspetto: limpido, colore invitante, oro chiaro.

Olfatto: naso di mele gialle con la fermezza delle mele rosse.

Palato: Dolcezza e acidità in equilibrio, con una leggera tendenza al dolce. finale fresco e serrato con buccia di mela rossa, torsolo di mela e mandorle amare.

Accompagnamento: versatile e suona bene come aperitivo, in compagnia di formaggi, dolci leggeri o piatti salati che possono abbinare l’equilibrio tra dolcezza e acidità nel sidro.

Annata: 2018

ABV: 7,5%          Formato: 37,5 cl (solo 19.000 bottiglie)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro Ghiaccio Brännland

 25,00

Aspetto: limpido, colore leggermente dorato con riflessi ambrati. 

Olfatto: Pronunciati sentori di mela scaldata dal sole, fragoline di bosco, nettarine, rose e gelsomino.

Palato: Sapori eleganti e intensi di mele candite e nettarine croccanti, che si trasformano in fiori bianchi e miele leggero. Un finale lungo con sentori di caramello salato marino e arenaria bianca.

Accompagnamento: Formaggi, Dolci, Foie Gras.

ABV: 9,5%          Formato: 37,5 cl (solo 2200 bottiglie nel mondo)

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Brännland

Sidro rosè L’authentique

 3,50

Colore: Rosato

Note degustative: Questo rosato medio secco offre una gustosa combinazione di dolcezza e note corpose di mele fresche.

Accompagnamento: Dolci e cioccolato.

ABV: 4,5%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Effervescenze diverse

 12,35

Effervescenze diverse: Un libro a cura di Michela Cimatoribus che racconta i fermentati meno comuni tra cui sidro e idromele a cui Sidro & Cider si dedica completamente dal 2016.

Sidro Pecado del Paraiso Semiseca

 3,70

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela matura, leggermente acido, finale fresco e pulito.

Accompagnamento: Ideale per grigliate di carne e/o di pesce. Ottimo anche con i crostacei.

ABV: 4,1%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Pecado del Paraiso Dulce

 3,70

Colore: giallo cristallino e luminoso.

Note degustative: Sentori di mela matura, leggermente acido, finale fresco e pulito.

Accompagnamento: Carne bianca, pesce.

ABV: 4,1%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: Grupo Trabanco

Sidro Granny Smith Val de Rance HVE

 10,60

Colore: giallo paglierino.

Note degustative: intensi aromi di mele, pere e gelatina di mele.

Accompagnamento: Carne bianca, pesce.

ABV: 4,0%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro Perle de Cidre fruité

 12,90

Colore: limpido e cristallino.

Note degustative: Al palato è un’esplosione di aromi delicati e sapori originali, con note piacevolmente sapide

Accompagnamento: Dolci.

ABV: 3,0%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro di pere l’Authentique

 3,45

Colore: limpido dal colore arancio chiaro.

Note degustative: Naso di pere appena spremute. Rotondo e dolce in bocca con acidità media.

Accompagnamento: Dolci e cioccolato.

ABV: 4,5%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro Val de Rance Bio Brut

 10,50

Colore: arancio dorato naturale.

Note degustative: sapore agrodolce in bocca, con un finale lungo e secco.

Accompagnamento: Formaggi di montagna.

ABV: 4,5%          Formato: 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro zenzero e limone L’Authentique

 3,50

Colore: leggermente torbido e dal colore ambrato.

Note degustative: speziato e fresco con note acidulate di limone. Generoso e gentile in bocca con un attacco frizzante, bassa astringenza.

Accompagnamento: frutta estiva.

ABV: 4,5%          Formato: 33 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro ARO Framboise L’Authentique

 3,50

Colore: Limpido con sfumature rosse.

Note degustative: Profumi intensi di lampone

Accompagnamento: formaggio di capra, maiale o pesce.

ABV: 4,5%          Formato: 0,33 l

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro Doux L’Authentique

 3,60

Colore: Limpido con colore oro aranciato nel bicchiere.

Note degustative: forti di mele dolci – gusto di caramello con piacevole dolcezza.

Accompagnamento: crostate, cibo tailandese e carne alla griglia.

ABV: 2,0%          Formato: 0,33 l

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro Brut L’Authentique

 3,60

Sidro Brut l’Authentic è un sidro artigianale al 100%.

Colore: Limpido con colore oro aranciato nel bicchiere.

Note degustative: ben bilanciato con aromi naturali di mele mature. Forti aromi di mele agrodolci con dolcezza media.

Accompagnamento: Questo sidro accompagna perfettamente frutti di mare alla griglia, carni alla griglia, curry piccante o insalate.

ABV: 4,5%             Formato: 0,33 l

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8 – 12 gradi centigradi

Produttore: PLEUDIHEN SUR RANCE Coopérative Cidricole

Sidro analcolico Stonewell

 4,00

Sidro analcolico Stonewell è un tipico sidro Irlandese con il vantaggio della mancanza di alcol raggiunta grazie a un processo di osmosi inversa.

 

ABV 0%

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 7 gradi centigradi

Produttore: Stonewell Cider

Sale!

LUXURY COMBO

 64,30  58,50

Sidro & Cider propone una selezione esclusiva di prodotti perfetti per festeggiare la Pasqua tra cui un nuovissimo liquore dai sentori di cioccolato da accompagnare alla colomba o alle uova di Pasqua.

La combo include:

Sidro Extra Brut Formenti

 13,00

Spumante di mele (mele biologiche della Valtellina) fermentato in acciaio con sosta maturativa sui lieviti e rifermentato in bottiglia.

Note degustative:

fruttato, fiorito, balsamico.

Produttore: Birrificio Menaresta
Capacità: 750 ml
Gradazione: 7%

Esaurito